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[征文] 【征文活动】我的拿手菜–醋溜土豆丝

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发表于 2024-11-10 20:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这期征文题目是:我的拿手菜分享,这次确实是难到我了。因为我平时很少下厨房的,都是妈妈或爱人做好吃现成的,我顶多会煮面条,炒青菜,煎个鸡蛋什么的,这些太简单,根本拿不出手,实在惭愧。所以就一直拖着没有下笔,直到今天最后一天要截稿了,没办法才硬着头皮,去请教70多岁的老母亲,请她老人家手把手传授我一道菜–醋溜土豆丝。老母亲说,对于我们这些做菜新手,醋溜土豆丝这道菜更容易上手些。
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* p  ]/ Q% f7 Z, _) u
; F  r# G6 r$ k  U今天下午,根据老母亲指示,去菜市场买了几个土豆,青椒,蒜头等食材。然后,老母亲在旁边指导,我开始烹饪这道醋溜土豆丝。
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* e/ G' M$ Q6 t$ b7 f" y4 W8 ?# h: @) [

$ N  V9 G9 v8 g第1步,先将土豆🥔削皮,然后切成丝。再将土豆丝泡在装有清水的碗中,浸泡几分钟,然后再用清水冲洗2次,再沥干。妈妈说这样做,目的是将土豆中的淀粉清除掉,那么炒出来的土豆丝就比较清脆爽口。# V0 l5 X) w& W  V
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3 X& `, U! M# I- Y+ T) T第2步,将蒜头切成小块,再将青椒洗净切丝状,放入盘子中备用。
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2 D( H1 d" C1 i, e, P第3步,将炒菜锅洗干净,然后打开火,等到炒菜锅中残留的水完全干了后,加入三勺油,然后放入切好的蒜头。炒几下蒜头,进行爆香。
% {$ w( @' A' |( O% `3 t  t IMG_20241110_185214.jpg
  ], g8 R  w: q7 I7 H$ @+ ^6 Q0 [. U  b1 `

) ^. V. L, @% }5 k, G4 I$ W* ^第4步,倒入土豆丝,并快速翻炒一下。加入少许食盐,醋,白糖,并不停翻炒一分钟左右。4 }" e4 |; J( E7 Y# {. U
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6 d  r  D% o" e9 W& V) J4 p0 `0 |第5步,倒入青椒丝,跟土豆丝一起翻炒半分钟左右,然后出锅盛入盘中。此时,一道色香味俱全的醋溜土豆丝大功告成。
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+ C9 J6 }. n/ I, b1 b+ y' O; L  b桌上这盘醋溜土豆丝,这是我第一次亲自下厨做出来的,看上去黄绿相间,很清爽。忍不住尝了一口,哇,真是太好吃了,土豆丝酸甜爽口,青椒和土豆丝吃起来都很清爽脆口。连老母亲夸赞我有炒菜的天份,哈哈,真是太开心了,有一种成就感。6 F' W0 J% ?6 A2 v# f# a* N: T/ P
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做这道醋溜土豆丝时,有腰椎间盘突出的老母亲一直在旁边耐心的进行指导。我突然感觉自己太不孝了,几十年来一直理所当然的享受着父母的照顾,衣来伸手,饭来张口。老母亲70多岁了,还每天下厨给我们煮饭炒菜,我们回到家就吃现成的,连碗都没洗过。现在想想,一股内疚涌上心头,自己真的太不应该了。此时此刻,我下定决心,以后不管工作再忙,回到父母家,都要为母亲分担家务,并开始学习烹饪,我相信,只要有心去做去学,以后我一定会成为厨房能手,让老母亲别那么累,轮到我来照顾她!, L0 Y. ^$ Z& {3 C) d( s
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发表于 2024-11-10 20:28 | 显示全部楼层
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意!
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发表于 2024-11-10 20:34 | 显示全部楼层
楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
十里变百里 发表于 2024-11-10 20:34- h6 B0 t. {7 {; F& Y: h8 r
楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。 ...
/ V3 |( m1 T  j! I( e' d
年龄不是问题,只要能够有可口的饭菜就可以了
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:287 @1 G. m" M3 V, P
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意! ...

, l, j! M: w! _3 P. e0 N/ @  @肯定还是需要能够多为父母担当的,这个父母也是不容易的
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发表于 2024-11-11 08:54 | 显示全部楼层
楼主可以做一道拿手好菜是不错啊,相信你的老母亲一定感到很欣慰的了
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发表于 2024-11-11 08:54 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2024-11-11 08:09
" J0 N  _" s& u- O' h肯定还是需要能够多为父母担当的,这个父母也是不容易的

2 _% Q  ]9 A! U$ q为人子女当然是要多多体贴父母的啦,父母老了也需要好好孝顺才行。楼主做的不错哦
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发表于 2024-11-11 08:55 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2024-11-11 08:099 u+ o9 S6 M, Y; j& K: H
这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的
0 l- @* Y( A! o& c
你这个回复的字数太少了吧,这样的话是没有奖励的呀,还是要多回一点字啊
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十里变百里 发表于 2024-11-10 20:347 n9 M9 n+ E2 S# W7 Q7 B
楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。 ...
+ N" Y" V0 v, y: ^
论坛上四十几的年龄也是很正常的呀,相信很多都是这个年纪的吧,说明楼主是老司机了
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发表于 2024-11-11 08:56 | 显示全部楼层
剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:28
1 e! M4 u/ p' d以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意! ...
4 V) {6 C& Y7 K# H
那当然要帮父母多分担一下的啦,这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊
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发表于 2024-11-11 10:40 | 显示全部楼层
这道菜也是很家常的,大家都常吃到的,你做的还很不错
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发表于 2024-11-11 10:41 | 显示全部楼层
努力生活 发表于 2024-11-11 08:54
5 _- J6 H+ d7 q楼主可以做一道拿手好菜是不错啊,相信你的老母亲一定感到很欣慰的了
9 }# N. Y% }0 C( _; N& P& l
是啊,要是都有自己的拿手菜,还是很不错的结果了
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发表于 2024-11-11 11:09 | 显示全部楼层
看着也是蛮好吃的啦,相当的不错的东西了啊。这个。
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发表于 2024-11-11 11:09 | 显示全部楼层
努力生活 发表于 2024-11-11 08:56' O; I+ N3 z0 r* @
那当然要帮父母多分担一下的啦,这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊 ...
1 f) n, G& V) a) A  r9 }
也是需要去多努力起来啊,多加油起来才行了啊,多收获起来啊。
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