【征文活动】我的拿手菜–醋溜土豆丝

浴火凤凰

这期征文题目是:我的拿手菜分享，这次确实是难到我了。因为我平时很少下厨房的，都是妈妈或爱人做好吃现成的，我顶多会煮面条，炒青菜，煎个鸡蛋什么的，这些太简单，根本拿不出手，实在惭愧。所以就一直拖着没有下笔，直到今天最后一天要截稿了，没办法才硬着头皮，去请教70多岁的老母亲，请她老人家手把手传授我一道菜–醋溜土豆丝。老母亲说，对于我们这些做菜新手，醋溜土豆丝这道菜更容易上手些。
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今天下午，根据老母亲指示，去菜市场买了几个土豆，青椒，蒜头等食材。然后，老母亲在旁边指导，我开始烹饪这道醋溜土豆丝。
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! J% R: e  ?# `8 Z+ j+ z3 w' X第1步，先将土豆🥔削皮，然后切成丝。再将土豆丝泡在装有清水的碗中，浸泡几分钟，然后再用清水冲洗2次，再沥干。妈妈说这样做，目的是将土豆中的淀粉清除掉，那么炒出来的土豆丝就比较清脆爽口。
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第2步，将蒜头切成小块，再将青椒洗净切丝状，放入盘子中备用。
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4 G  @7 l: S- a5 i( s' r第3步，将炒菜锅洗干净，然后打开火，等到炒菜锅中残留的水完全干了后，加入三勺油，然后放入切好的蒜头。炒几下蒜头，进行爆香。

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+ a) ]8 ]8 m- {! n5 A  p2 S第4步，倒入土豆丝，并快速翻炒一下。加入少许食盐，醋，白糖，并不停翻炒一分钟左右。


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, q# E2 i/ _* r) a5 k9 \- _第5步，倒入青椒丝，跟土豆丝一起翻炒半分钟左右，然后出锅盛入盘中。此时，一道色香味俱全的醋溜土豆丝大功告成。
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桌上这盘醋溜土豆丝，这是我第一次亲自下厨做出来的，看上去黄绿相间，很清爽。忍不住尝了一口，哇，真是太好吃了，土豆丝酸甜爽口，青椒和土豆丝吃起来都很清爽脆口。连老母亲夸赞我有炒菜的天份，哈哈，真是太开心了，有一种成就感。


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做这道醋溜土豆丝时，有腰椎间盘突出的老母亲一直在旁边耐心的进行指导。我突然感觉自己太不孝了，几十年来一直理所当然的享受着父母的照顾，衣来伸手，饭来张口。老母亲70多岁了，还每天下厨给我们煮饭炒菜，我们回到家就吃现成的，连碗都没洗过。现在想想，一股内疚涌上心头，自己真的太不应该了。此时此刻，我下定决心，以后不管工作再忙，回到父母家，都要为母亲分担家务，并开始学习烹饪，我相信，只要有心去做去学，以后我一定会成为厨房能手，让老母亲别那么累，轮到我来照顾她！

剑走江湖

以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好，做菜不止是技术，更多的是爱和心意！

十里变百里

楼主这个是暴露了年龄了，应该起码也有40多，这个虽然简单，但是比较考研刀工的。

lantianyun

这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的

lantianyun

十里变百里 发表于 2024-11-10 20:34
9 `0 y9 w4 X. N/ w8 Q! S4 l: T楼主这个是暴露了年龄了，应该起码也有40多，这个虽然简单，但是比较考研刀工的。 ...

. s5 M! @, e3 c( m年龄不是问题，只要能够有可口的饭菜就可以了

lantianyun

剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:28
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好，做菜不止是技术，更多的是爱和心意！ ...

肯定还是需要能够多为父母担当的，这个父母也是不容易的

努力生活

楼主可以做一道拿手好菜是不错啊，相信你的老母亲一定感到很欣慰的了

努力生活

lantianyun 发表于 2024-11-11 08:09
& `1 k. U. V2 y' J% n! P- ^% v0 L肯定还是需要能够多为父母担当的，这个父母也是不容易的

为人子女当然是要多多体贴父母的啦，父母老了也需要好好孝顺才行。楼主做的不错哦

努力生活

lantianyun 发表于 2024-11-11 08:09
这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的

你这个回复的字数太少了吧，这样的话是没有奖励的呀，还是要多回一点字啊

努力生活

十里变百里 发表于 2024-11-10 20:34
" C  J; R& o! B楼主这个是暴露了年龄了，应该起码也有40多，这个虽然简单，但是比较考研刀工的。 ...

论坛上四十几的年龄也是很正常的呀，相信很多都是这个年纪的吧，说明楼主是老司机了

努力生活

剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:28
$ p# e3 J$ G: A3 I$ n4 u: G) E- [以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好，做菜不止是技术，更多的是爱和心意！ ...

) |% T* T- d4 r) h! ?& ^那当然要帮父母多分担一下的啦，这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊

飞舞倾城

这道菜也是很家常的，大家都常吃到的，你做的还很不错

飞舞倾城

努力生活 发表于 2024-11-11 08:54
2 L; s  L8 C. D8 G2 }& b1 W楼主可以做一道拿手好菜是不错啊，相信你的老母亲一定感到很欣慰的了

) _, p8 t) ^( G( T. V是啊，要是都有自己的拿手菜，还是很不错的结果了

鸟鸡鸡

看着也是蛮好吃的啦，相当的不错的东西了啊。这个。

鸟鸡鸡

努力生活 发表于 2024-11-11 08:56
! |; j7 y! G2 N  k0 [5 k( {那当然要帮父母多分担一下的啦，这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊 ...

2 B: r" e+ F* [2 ^也是需要去多努力起来啊，多加油起来才行了啊，多收获起来啊。