雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
) d7 k* ?1 H) n7 W6 u, Q# I0 C奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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/ Z7 r; P7 R' }% X3 x0 K前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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  u9 P0 I. o. f3 ?更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
& c$ b( w$ Z2 y" |6 e' l它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
0 B/ B! h4 ]+ _" L& e& z5 H她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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) ]1 k" e7 y( _一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
+ P+ i: T* B+ Z5 ^( ^价格亲民、走量、加盟多。

1 n5 H& Y7 p! `, Y3 i它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
% w' s, v2 U4 c9 P到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

+ t. {7 `% n$ J* B3 H虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
! j, Z4 m4 W8 ]. F% o9 W蜜雪看中它，也不奇怪。

! v# {9 {2 d& R( c5 p这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

鲜啤市场：新的千亿蓝海
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/ Y# Z5 _# H  p" T, t- @% `那为啥雪王要搞啤酒？
1 ~6 G4 B: @  |2 m8 h3 A" S, B% Z原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
* J! f% K2 g9 f, v9 Y5 u现在的鲜啤，还算是蓝海。

行业数据显示：
, J: t6 X% j: ^- n. |2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
/ \9 |& C" |- o6 G潜力非常大。
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以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
9 N# a& e2 c4 ^0 ?' }这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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* N- M7 h4 I" [0 B/ l5 l: b8 F7 f更别提，夜经济这几年火得不行。
+ g: W) v9 m3 B" q# u数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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. l$ ?+ J9 I7 g% o% R6 R2 N“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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. V: }/ z# \7 _, w3 U! F# y: w其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
5 w4 M1 _* O! w$ D$ [像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
6 K+ I; Y: x0 i6 A泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
$ |! k& T' u/ G: v$ b6 _还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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. ~" X2 X* @: W$ z" h4 @$ M! n这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
2 ]) f3 L: W, M6 A  o) P就像开奶茶店那样，复制得快。

, C2 t8 M: r0 W而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
" t! C% l/ d! \6 S* R$ w0 U6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
0 f$ c0 t1 V8 M$ a: @刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

8 C. e& a1 i9 D" ]4 @雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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2 e3 ~# _, a0 t蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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7 @' W0 ~! ]& L+ J) r蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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) V6 l- h. e( i  q7 g7 R, `可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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- ~, e9 z  n5 [4 _/ F  s但要重演“雪王神话”，没那么容易

% `1 X: A$ f5 ^  ?% v- T6 V9 B当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
- i3 y+ r( h, D3 H6 F& I要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
! G! E0 e" J3 ^) m9 n. }8 B尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。
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还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
, r6 A0 @/ C. g$ n- t( [如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。
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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多