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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。0 S# U  y/ \  ?4 O3 D* D

: I  D0 L+ `0 m, \0 `" U6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。) ^  ^5 ?$ m( @) J& J6 L5 ~

/ e" x5 _; z3 w, D, }这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!+ x2 ]; S! A) g* I. G1 k5 T1 B

" b6 N7 X0 d4 k; V7 V. [/ [说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。
, T' K' `$ y3 f  K: X- P# V. ^5 Y  ]3 P9 Z# p( u- V( s2 V
星巴克的“降价”,不只是为了便宜
3 K! l) V- C1 Y+ C. b8 `9 O你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。8 ^! A& \+ H- e

( m' {1 J% F4 A0 B它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。
6 f+ W; D" P3 S+ h4 d/ ^
; d3 d$ Q& M1 u* K想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
, g" q- ~- W4 z/ O7 E
) n& Z) \) F9 _3 e5 Y星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。
" X7 J6 x9 g* s& C3 X2 c- v+ }# m5 l% f+ E5 a4 {
这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。
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" G. U4 i7 h# |8 p& H1 M不和你卷价格,星巴克在玩“体验”6 _* o- {* B0 d  T; H4 }1 C( ?
现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
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这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。
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它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。$ s9 f/ _7 b5 j! Y' o) n
  S7 O1 r: _5 ~3 _2 F" }
但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。; z& C4 s/ D; `5 Y
& b7 W5 q* m, Q* g
于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。" m6 [" e- Y. X9 Y' j6 l2 m, a
5 k" D, \2 a: H# j% O
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招
9 N4 _+ A1 \/ m3 @# {( A说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。) H2 Z8 |5 m4 T: G

& ]* V, b" m, S" x% E! s比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
: m' p, ~7 A! @: c# v" D
7 y% g- D# Y* d$ E; A4 L而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。+ R4 I5 ]5 C9 @, O

! F) \+ v+ w5 e( F* NIP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。9 a/ V; B& t/ E

1 [4 i; d% p* f) r0 B7 l" B同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。8 B7 G3 k4 D  S6 h; c3 E0 \4 h, @

0 a; M$ C. ?4 @/ l) w& [# E$ i咖啡不只是咖啡,是一种生活方式
+ M6 Z$ O1 {% g& s% ?你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。
, g, j9 ?0 a9 M4 ^$ T
8 p9 ~1 _  R# O+ ]- a它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。: S2 v- U8 E7 j. r8 ]- P; i

1 j) [1 ^% o3 \" F% t这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。" U+ a2 k6 O$ K# P0 Q/ X" f
: |' K8 B% G8 U! t. X2 ^) P3 ~
这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
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2 i: l7 _1 T8 t& ^& M" @, N4 w! e“你喝的不是咖啡,是一种生活。”* b$ W/ B# b; O' E/ k$ ~

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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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