找回密码
 立即注册
IS公司
德信
通宝
USDT娱乐城
A
申博亚洲
HH
优赢国际
金沙
B
腾博会
入驻海燕
C级广告商
吉祥坊
查看: 16232|回复: 1

[资讯] 逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

[复制链接]

496

主题

32

回帖

869

金币

版主

积分
2796

老会员版主勋章

发表于 2024-7-19 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

2 H# f2 a) }. s) ^2 Z1 L$ V1 k3 r; B/ h
传统商超面临困境,纷纷将目光投向餐饮业务,试图通过"零售+餐饮"模式寻求突破。这一趋势其实可以追溯到约10年前,当时盒马鲜生、永辉超级物种等新零售模式兴起,引发了行业对"超市餐饮化"的热议。# y+ K+ T0 z8 J) B4 y% L( S; g# ]
$ d. a& N- `4 }0 k6 a8 \
近期,物美大食堂的火爆引起广泛关注。位于物美超市内的大食堂采用自助餐模式,提供价格实惠的面食和炒菜自助,吸引了大量顾客。据报道,物美大食堂预计年底将开出20家店,包括写字楼店、社区店和购物中心店三种类型。
/ L! M) b1 x" _! F+ k) \0 x
, _; ~8 U- O- H& A1 ^1 i- u除了物美,永辉、盒马等零售巨头也纷纷布局餐饮业务。永辉在多地开设"永辉食堂"或"小辉食堂",盒马则在广州推出平价快餐。这些商超餐饮业务普遍以"新鲜现炒、低价快餐、菜品丰富"为卖点,主要针对社区居民和上班族群体。
1 k4 d, i) D. s7 E( b1 _( G( y" `# V6 Q$ K5 [8 j
商超跨界做餐饮也面临诸多挑战。首先,需要保持长期稳定的经营,而非追求短期网红效应。餐饮行业的专业性要求越来越高,商超需要在运营、管理、效率、品控等方面不断提升,如何平衡堂食和外卖业务,也是需要考虑的问题。
4 u( ?7 ?  _6 G: x) [3 {+ p! t
3 T! e9 z9 i( E& c8 V1 q3 |! ~尽管存在质疑声音,认为商超进军餐饮可能挤压中小餐饮店的生存空间,但最终的选择权在于消费者。对于传统商超而言,餐饮业务无疑为其注入了新的活力,带来了人气和烟火气。然而,要在竞争激烈的餐饮市场中站稳脚跟,商超仍需在专业性、服务质量和食品安全等方面持续发力。; q+ U( \% C) Y- X4 F* f) I8 i
$ V/ c- L1 I& w/ g& C0 p  i

: P6 r! q. b3 z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
回复

使用道具 举报

141

主题

7399

回帖

5767

金币

金牌会员

积分
24333

老会员

发表于 2024-7-19 10:45 | 显示全部楼层
对于快餐类的,还是很受欢迎的,感觉大家现在也是越来越重视健康了啊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|海燕策略论坛

快速回复 返回顶部 返回列表